Vol. 4 Núm. 2 (2020): July - December

Niveles de automatización de los procesos industriales de la empresa alimenticia


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Abstract

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Resumen

La planta alimenticia “Alimentos CADE” dedicada a la fabricación de productos alimenticios a nivel local, mediante la recopilación de la información obtenida en la visita programada, basándonos en la observación y entrevista a la persona encargada el supervisor de la planta, tomando como punto de partida los niveles de automatización de los procesos industriales. Se pudo determinar los procesos que cuenta la empresa en la elaboración de las galletas de avena como parte importante para familiarizar el proceso. Para cumplir el segundo objetivo se tuvo como guía la pirámide de automatización constatando que el proceso de la empresa CADE se encuentra en un nivel de campo, considerando que algunos de los procesos aun son manuales lo que ocasiona demoras innecesarias que retardan el procedimiento del producto para ser distribuido a los distintos puntos de acogida que tiene la empresa. Por lo tanto para el cumplimiento del tercer objetivo, analizando el inconveniente que tiene la empresa se toma como propuesta la adquisición de la máquina envolvedora horizontal automática que permite la realización de dos proceso continuos eliminando la demora del empaque manual.         

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Leonardo Baque Mite https://orcid.org/0000-0003-3079-4617

Jonathan Boero Cerezo https://orcid.org/0000-0001-8569-8417

Dayana Cajas Anchundia https://orcid.org/0000-0002-3073-5281

Gladys Yupangui Barragán https://orcid.org/0000-0001-8305-698X

Keywords

campo, industria, alimento

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